Achards
de Citrons
Ingrédients :
| 1 |
citron confit au sel |
| 2 |
petits piments oiseau |
| 1 |
petit oignon |
| 1/2 c. à c |
de curcuma |
| 1/2 c. à c |
de curry |
| 1 cm |
de gingembre frais |
| 2 c. à s |
d'huile d'arachide
|
Préparation :
•
Rincez soigneusement le citron confit et émincez-le en fines
lamelles.
•
Râpez le gingembre, émincez finement les piments et ôtant les
graines, émincez l'oignon.
•
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y
revenir
l'oignon, ajoutez le gingembre et le piment, puis les épices.
•
Laissez cuire 2 minutes puis éteignez le feu. Ajoutez les
citrons et mélangez.
•
Versez dans un bocal en verre et complétez si besoin avec de
l'huile.
Une fois refroidi, vissez le couvercle. Ces achards seront meilleurs au
bout de 48 heures.
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