Bouchons
(Réunion)
Ingrédients
pate won ton
Chair à saucisse
Kombava
Petsai
Piment oiseau
1/2 Oignon (ou 3 cives)
Préparation
Bouchons:
• Couper finement les légumes (oignons,
petsai et la pointe de piment).
• Mélanger la chair à saucisse avec les
légumes et râper le kombava.
•
Déposer un carré de pâte won ton sur la main en forme de pui,t le haut
du puit étant formé par l'index et le pouce, y
déposer un peu de mélange et appuyer sur le mélange pour qu'il glisse
dans la main (dans le creux du puit).
• Bien serrer et laisser de la pâte
dehors.
• Répéter l’opération autant de fois que
de bouchons. Puis mettre les bouchons 30minutes minimum au congélateur.
• Faire cuire 15 minutes à la vapeur (pas
plus car la pâte risquerait de se décoller de la farce.)
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