• Faire ramollir les feuilles de gélatine
dans l’eau froide
•
Faire chauffer 25cl du jus d'orange, y a jouter le sachet de
thé
puis les feuilles de gélatines. Bien mélanger.
• Rajouter les 20cl restants et le Grand
Marnier
• Laisser finir de refroidir. Rajouter le
blanc d'œuf, mixer le tout.
• Filtrer et verser dans un siphon.
Fermer et ajouter le gaz. Secouer puis enlever la cartouche.
• Mettre le siphon au frigo tête en bas
pour quelques heures.