GALETTE DE COURGETTES
Ingrédients :
| 500 g |
Courgettes |
| 1 |
Oeuf |
| 75 g |
Farine |
1 C à S
|
Huile d'olive |
Sel, poivre
|
Préparation :
•
Râper les courgettes et les placer dans un torchon propre pour les essorer et enlever un maximum d'eau
•
Placer ensuite les courgettes dans un saladier et ajouter le sel et le poivre (le sel va également aider à absorber l'eau).
•
Emincer finement l'échalote et l'ajouter dans le saladier avec la farine et l'œuf, puis mélanger le tout.
•
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis former des petites
galettes et laisser cuire à feu moyen. (Les premières mettront environ 5
minutes à cuire de chaque côté et les suivantes seront plus rapides à
cuire).
Présentation :
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