Gateau
Maurizio aux biscuits rose de Reims
Ingrédients :
| 200 g |
sucre |
| 200 g |
beurre |
| 36 |
biscuits rose de Reims |
| 3 |
jaunes d'oeufs |
| 3 |
cuillers à soupe de rhum agricole |
Pour le nappage
| 200 g |
chocolat noir |
| 50 g |
beurre |
Préparation :
•
amollir le beurre avec le sucre pour faire une crème.
•
réduire les biscuuits rose en poudre. Les incorporer à la
crème précédente.
•
Incorporez les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le rhum
•
Etalez le tout sur une plaque et mettez-la au
réfrigérateur 3 ou 4 heures.
•
Préparez le nappage en faisant une crème avec le chocolat
noir et le beurre (attention à ne pas trop chauffer le chocolat
<50°C)
•
Etalez le nappage sur la préparation précédente à la sortie
du réfrigérateur et lisser soigneusement.
•
on peut ensuite présenter déjà découpé...
Retour
livre