•
Coupez les 500g de saucisses en tranches d’un ou deux cm,
Emincez
finement deux oignons. Ecrasez 2 gousses d’ail. Coupez les 3 tomates en
petits dés.
• Dans une poêle sur feu vif versez un
fond d’huile d’olives et faites revenir les oignons et l’ail, ajoutez
les saucisses et laissez dorer.
• Salez, poivrez, assaisonnez d’une
cuillère à soupe de poudre de massalé.
• Glissez un ou deux piments rouges
entiers ou coupés (selon la force désirée
•
Ajoutez les tomates coupées en dés, un petit morceau de sucre
et,
si les tomates sont peu sucrées, la cuillère à soupe de concentré de
tomates
• Mouillez avec un verre d’eau (20 cl),
couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
• Servez avec du riz blanc ou du riz coco
et un rougail de tomates
