Biscuit
Sablé sans oeuf
Ingrédients pour quatre personnes
:
• 150 g de farine
• 90 g de beurre
• 75 g de sucre
• 2 cuil. à soupe de lait
• 1 pincée de sel
Préparation :
•
Réunissez dans un saladier le sucre, la farine, la pincée de sel et le
beurre bien mou.
•
Mélangez-le
du bout des doigts, afin d'obtenir des morceaux de beurre de plus en
plus petits, pour finir par un sable grossier.
•
Ajoutez
alors le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais
homogène.
•
Emballez-la
dans un film plastique alimentaire, et réservez 1 h au réfrigérateur.
•
Préchauffez
votre four à 200°C (th.6-7).
•
Etalez
la pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur d'environ
5 mm.
•
A
l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes et déposez-les sur une
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez une boule avec
les chutes de pâte et roulez-la à nouveau pour ne pas perdre de pâte.
•
Enfournez
pour 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.
•
Laissez
refroidir les biscuits sur une grille, et dégustez à l'heure du goûter.
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