Salade crevettes mangue


salde crevette mangue

Ingrédients :

salade verte 
1
 mangue
1
 avocat
8
 crevettes roses
10 cl
 jus de fruit de la passion
1 C à S
 vinaigre de framboise ou de mangue
1 C à S huile d'olive
Sel poivre
Pain à faire griller
1
 poivron rouge ou un piment pas trop fort

Préparation :

•    Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle puis y faire revenir les crevettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
•    Retirer du feu, laisser refroidir puis décortiquer les crevettes.
•    Nettoyer et essorer la salade.
•    Couper l'avocat en deux, le dénoyauter puis couper en dés
•    Laver la mangue, la couper en deux, la dénoyauter puis la couper en dés.
•    Mélanger le jus de fruit de la passion et le vinaigre ans un bol. Saler, poivrer à votre goût puis remuer.
•    Dresser la salade dans les assiettes, sur le dessus répartisser  les dés d'avocat et de mangue puis les crevettes décortiquées.
•    Nappez le tout de vinaigrette.
•    Parsemer de poivron ou piment finement coupés


Présentation :

Dégustez la salade de crevettes accompagnée de toasts de pain grillé.


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