Cupcake au saumon et philadelphia
Ingrédients pour 12 cupcakes
:
| 2 |
oeufs |
| 160 g |
farine |
| 100 ml |
lait |
| 60 g |
beurre |
| 1/2 |
sachet de levure chimique |
| 180 g |
saumon fumé |
| 100 g |
philadelphia |
80 g
| mascarpone |
| 5 cl (50g) | crème fraîche entière |
| aneth, poivre, jus de citron |
Préparation :
•
Préchauffez votre four à 180°C
•
Battez les oeufs, puis ajoutez la farine et la levure.
•
Faites fondre le beurre au micro-onde pendant 45 secondes et ajoutez-le à la préparation.
•
Versez le lait et mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
•
Ajoutez le saumon fumé détaillé en fines lamelles et mélangez bien.
•
Assaisonnez de poivre, d'aneth et de jus de citron.
•
Placez vos caissette en papier dans chaque alvéole du moule à muffins.
•
Versez la préparation jusqu'aux trois-quarts puis enfournez pendant 20 minutes.
•
A la sortie du four, déposez vos muffins sur une grille et laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparer le topping
•
Battez vigoureusement au fouet le philadelphia, le mascarpone et la crème.
•
Assaisonnez de nouveau avec un peu de poivre d'aneth et de jus de citron.
•
Remplissez la poche à douilleet laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
•
Décorez ensuite vos cupcakes et conservez les ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Attention, vous ne pouvez pas les garder plus de 48 heures dans un tupperware conservé au frais.
Retour
livre