Verrines de crème de chou-fleur aux œufs de saumon
Ingrédients pour 6 personnes :
| 1 |
boîte d’œufs de saumon |
| 1/2 |
chou-fleur |
| 20 cl |
crème liquide |
| ½ c. à c |
noix de muscade râpée |
|
Sel, poivre |
Préparation :
• Détachez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
• Faites chauffer dans une petite casserole la crème liquide et ajoutez
le chou-fleur.
• Salez, poivrez, ajoutez la muscade et laissez cuire à
feu doux jusqu’à ce que le chou-fleur s’écrase sous la fourchette.
• Mixez finement et remplissez des verrines avec la préparation..
• Laissez refroidir.
• Couvrez les crèmes avec des œufs de saumon et réservez au frais jusqu’au service.
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